清炖内蒙羊肉汤

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清炖内蒙羊肉汤

食材用料

内蒙鲜羊肉 1块	青萝卜 1个 相克食物
白豆腐 1块	花椒 30粒
姜 1块 相克食物	山楂 3粒 相克食物
小葱 1棵 相克食物	纯净水 适量
胡椒 适量	盐 一点点

清炖内蒙羊肉汤的做法

• 1.羊肉用冷水洗净，因为是内蒙朋友自己养的羊，所以处理的特别干净，自己清水洗两次就OK了。

• 2.切块，按自己喜好，切大小。我把筋皮挑出来了，切的时候尽量顺着肉纤维切，要不然熟了后，口感会有点柴。

• 3.准备一块姜，三个山楂，喜欢枸杞，葱啥的也可以放，我比较喜欢简单的，就放这三样了。

• 4.把花椒装在容器里，姜片山楂块，和羊肉一起放入锅中。

• 5.加入适量的水，我用高压锅煮所以水不宜放太多，莫过肉后多1厘米左右就行了。开火煮大概二十分钟左右。

• 6.因为我是第二天吃的，所以，煮好肉后不要开封，第二天，准备一个水萝卜，一块豆腐，切块。备用。

• 7.把肉（吃多少盛多少）倒入另一锅中，开火，文火慢炖十分钟。

• 8.加入备好的萝卜和豆腐，倒入适量胡椒，一点点醋和盐。开大火，煮十几分钟，带萝卜熟烂即可。

• 9.在煮时盖上盖子更省时。

• 10.最后出锅，盛盘就OK了。

  
  

小贴士

在煮羊肉时可加入几粒山楂，熟烂的快，味道好。切肉一定要顺着纤维切，否则口感略差。