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[粉,面,飯] 双菇猪排粥

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大學生

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TA的每日心情

	無聊 3 天前

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[LV.10]以壇為家III

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發消息

樓主

發表於 2016-2-4 10:55:32

                                            菜谱简介
                                               初秋的早晨。梦中醒来。悄然早起。为家人，为自己做一煲粥……于是，在清新的空气中，品着新鲜的粥，说着昨夜的梦，便有了一天的好心情……

                             材料
                                                猪排骨200克，水发香菇100克，猪肚菇100克，红萝卜100克，大米100克


                                          做法
                        1.1．香菇提前泡软，切丝；红萝卜去皮后斜切成小块；猪肚菇洗净，掰小块；
2.2．把猪排骨、香菇丝、红萝卜块连同洗净的米一同放入高压锅，加入适量的水（水量也可以略多，因为同时放进了很多其他材料），大火煮至高压锅上汽，转中小火再煮10分钟，关火；
3.3．等高压锅冷汽后，放入猪肚菇，中小火煮3-5分钟，即可。吃的时候放少许盐调味，喜欢可以再放点葱花。


                                                                  小诀窍
                                                   1．香菇要在煮粥的时候一同放入，这样能使它的味道在粥里最淋漓尽致地发挥出来，而粥的香味则更浓郁；  2．您可以根据自己的喜爱放入其他不同的菇类，但新鲜菇类则不可随米放入同煮，否则会煲得太烂；  3．新鲜菇类前用盐水略加浸泡，可以去除它的涩味和表层的细菌，使鲜菇吃起来更为鲜美；  4．不同的菇类混在粥里，加上红萝卜淡淡的甜味，使粥新鲜得如同早晨的空气……