【平菇炒白菜】

雨落润田

准备食材：蘑菇、白菜、五花肉、葱、姜、蒜、生抽、盐、食用油

具体做法：

1.将平菇清洗干净，撕成小朵，挤干水分，装入盆中，加入盐、五香粉抓拌均匀，腌制20分钟，盆中打入2个鸡蛋，加入一勺面粉，一勺淀粉，少许盐，少许清水，搅拌至酸奶状。

2.锅内加油烧至七成热，将平菇放入鸡蛋面糊中，使平菇上裹上一层蛋糊。放入锅中炸，中小火炸至变金黄后，盛出。

3.调成大火，将油温烧至九成热，放入炸好的蘑菇，复炸一遍，复炸时间 不要太长，大概30秒即可。复炸后的蘑菇金黄酥脆、外酥内软，蘸着孜然椒盐粉，特别美味。

Djb222

五花肉是關鍵！！！