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[主菜] 洋葱黑椒咸猪手煲

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    發表於 2022-6-6 12:46:38 |只看該作者 |倒序瀏覽






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    洋葱黑椒咸猪手煲



    简介


    材料
    主料:猪肘子1只,靓汤1煲。

    辅料:洋葱1/2个,蒜茸1小匙,葱头碎1小匙,葱花1把,香菜碎1把。

    调料:料酒1大匙,黑椒1/2小匙,白胡椒1/4小匙,生抽1小匙,蚝油1大匙,老抽1小匙,白糖1/3小匙,玉米淀粉1/2大匙。


    做法
    一、在猪肘中间割2刀;

    二、放入靓汤,烧开转中火,煲30分钟或以上,等到筷子能轻松插入肉里;

    三、捞起猪肘,放凉;

    四,倒入洋葱丝,大火爆香,再加蒜茸和葱头碎,爆香;

    五、攒入料酒1大匙,翻几下,再加清水2杯,加入黑椒1/2小匙,白胡椒粉1/4小匙,生抽1小匙,蚝油1大匙,老抽1小匙,白糖1/3小匙;

    六、放入猪肘,盖盖子,焖约1分钟;

    七、再翻另一边,再焖一分钟;

    八、猪手盛起,大火收汁,加入用1/4杯的水和玉米淀粉1/2大匙兑的淀粉水,收火;

    九、撒葱花和香菜碎在锅里,倒味汁在猪肘上面,开动,Enjoy !


    小诀窍
    一、猪肘用汤炖过好软烂,既得靓汤又有肉肉,多汁好下饭;

    二、放入陶瓷小锅比较保温呢,在猪肘还有烹调时,可先放锅入微波炉稍转热,也可用开水把锅烫热,保起温来时间会稍长些。




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    發表於 2022-6-7 21:23:39 |只看該作者
    卖相很好
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    發表於 2022-6-10 20:55:46 |只看該作者
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    發表於 2022-7-9 10:01:37 |只看該作者
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    美味无敌
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