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[主菜] 溜肉段

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hxhydh

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樓主

發表於 2013-4-2 11:07:12

主料：猪瘦肉四两。
配料：黄瓜、青辣椒。
调料：香油、淀粉、鸡蛋一个、盐、酱油、醋、白糖、料酒、葱、姜、蒜各少许。
制作步骤
1、先把肉切成二分厚的片，再改切二分五宽、八分长的斜段，用料酒、精盐、鸡蛋喂一会儿，再用淀粉加香油调糊浆好。
2、用一小碗加料酒、香油、白糖、醋、味素、酱油、淀粉对好汁卤备用。
3、勺内汁卤加宽油，烧至七成热时，把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出。
4、大勺少留底油，下葱、姜、蒜、黄瓜片、青椒片炒几下，放炸好的肉段，再把对好的汁卤泼入勺内，大火翻炒，滴香油出勺装盘。

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發表於 2013-4-2 11:33:36

没听说过的食物啊

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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happy每一天

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5^#

發表於 2013-4-2 15:24:43

什么是宽油？？

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hxhydh

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7^#

發表於 2013-4-3 19:37:59

happy每一天發表於 2013-4-2 15:24
什么是宽油？？

就是大油量，也就是油放多一点的意思。

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lsadm2300

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高中生

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9^#

發表於 2013-4-3 19:50:09

内容好丰富

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

wjgqcxks

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10^#

發表於 2013-4-3 20:00:05

想吃不会做。。。

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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