四季豆拌鱼腥草

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四季豆拌鱼腥草


材料
鱼腥草，四季豆，新鲜红辣椒，花椒，干红辣椒，蒜末，生粉，白醋，小葱花，食盐，白糖，辣椒油，食用油


做法
1.A.四季豆的处理过程
2.将四季豆用清水洗干净
3.将洗净的四季豆摘去老筋，用刀斜切成寸段
4.锅内放水大火烧开
5.放入四季豆
6.淋入一点食用油，大火焯煮至四季豆熟透
7.将四季豆捞出，立即用凉水冲凉

8.B.鱼腥草的处理方法
9.将鱼腥草摘去老根，掐去须根，放入清水中加入一点生粉，浸泡10分钟后用清水冲洗干净
10.将洗干净的鱼腥草用手掰成寸断
11.焯四季豆剩下的水再次烧开，加入一点食盐
12.水中倒入一点白醋
13.将鱼腥草放入锅中，焯煮，至锅再次烧开关火
14.捞出鱼腥草，立即用凉水冲凉

15.C.凉拌过程
16.将A部分过凉的四季豆和B部分过凉的鱼腥草放入一个大一点的容器中
17.新鲜红辣椒洗净，用刀切成丝
18.将辣椒丝放在四季豆和鱼腥草上
19.大蒜切末，小葱切花，将蒜末和葱花摆放在辣椒丝上
20.在食材周围均匀的撒入食盐
21.均匀的加入白糖
22.炒锅放火上，倒入食用油，放入花椒粒和干红辣椒，炸至变色出香味，成麻辣油
23.将炸好的麻辣油浇在蒜末和葱花上
24.加入辣椒油，将所有的食材拌匀即可