双椒凤爪

HZHAI2010

食材明细：

凤爪 500g
青红椒 适量姜 适量葱 适量蒜 适量
桂皮 适量香扣 适量八角 适量盐 适量花椒粉 适量老抽 适量糖 适量

做法：

1、凤爪洗净后，去掉指甲。


2、凤爪加姜片煮开，变黄色后取出。


3、青红椒去把不切（喜欢辣的可以切开），葱，姜切小块，大蒜不用切。


4、将3中的配料铺入锅底。


5、摆入凤爪。


6、做一碗调味汁，放入少许盐，糖，花椒粉，老抽2-3勺。


7、香料包括桂皮，香扣，香叶，八角各取一份。


8、将调味汁和香料一同倒入锅中，再加一杯开水，翻动几下凤爪，均匀的沾上调味汁。


9、选择“营养炖”--》“鸡鸭肉”。口感选“标准”，开始加热。


10、大约20多分钟，做好后，压力锅直接进入保温状态！

小贴士：

1.调味汁的量按自己的口味调制，一定要用老抽，容易上色。

2.我选择“鸡肉”功能，做出来的凤爪已经脱骨。

3.压力锅很保水，所以做的时候不用加太多的水，我怕糊锅，加了一杯水。

3.做之前，把凤爪均匀的沾上调味汁，这样做出来颜色漂亮！我做的时候有的地方没沾上，就不好看，不过保温时，给它翻个个泡在汤里，吃的时候颜色就上来了。

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