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[主菜] 玫瑰酱鸡

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    發表於 2012-8-24 13:26:09 |只看該作者 |倒序瀏覽
    201208240955288173.jpg




    原料:

    鸡大腿800克、玫瑰酱一大勺、香菇、笋片若干。

    调味料:

    生抽、老抽适量 葱姜段、八角、花椒、黄酒适量。

    做法:


    1、将鸡腿用清水反复洗净。

    2、接着切成大小适中的块状。

    3、在煮沸的水中将鸡块焯一下。

    4、撇去血沫后,捞出沥干备用。

    5、炒锅中倒入少许食用油烧热,放入葱姜爆香。

    6、接着把步骤4中的鸡块倒入,加入黄酒煸炒片刻。

    7、再加入适量的生抽调味,老抽上色,翻炒均匀。

    8、最后倒入汤锅中,加入一大勺玫瑰酱和洗净的香菇。

    9、水开后盖上锅盖,转小火慢炖50分钟。

    10、打开锅盖,转大火收汁约10分钟至汤汁浓稠即可。

    注意事项:

    1、秋季气候干燥,炖肉时尽量加入一些蔬菜来同时炖煮,营养更丰富,口感也更鲜美。

    2、绿叶蔬菜不适宜长时间的炖煮,长时间的加热会大量流失维生素。

    3、适宜于肉类一共炖煮的蔬菜有芋头、南瓜、香菇、冬瓜和萝卜等等,可根据不同的肉类来进行搭配。

    你是偶的狼,色到忧伤……

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    發表於 2019-8-24 14:31:49 |只看該作者
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    發表於 2019-8-26 19:23:18 |只看該作者
    光看就觉得香
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    發表於 2022-12-13 10:53:13 |只看該作者
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    色泽极好
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