土豆做法大全

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土豆粉蒸肉
　　
　　做法：
　　
　　　　1、五花腩肉切块，放姜片、盐、糖、生抽、料酒、麻油、南乳腌制；（可在前一晚上预先腌好肉，放在冰箱冷冻室备用）；
　　
　　　　2、土豆削皮切厚片或小块，抹点盐铺在盘底；
　　
　　　　3、将蒸肉米粉按包装上说明的分量加入腌制过的五花肉块里，添一点水和匀，倒在盘里铺好的土豆上；
　　
　　　　4、用电钣锅开始煮饭，等电饭锅里的米沸腾成形后，将整盘材料放在饭面上蒸，等饭做好时，菜也蒸好了，吃饭前就让它一直焖在饭锅里，取出前加点葱花即可。
　　
　　 蘑菇焖土豆
　　
　　原料：净土豆 500 克、蘑菇 20 个、 ( 罐装 ) ，熬西红柿酱油 20 克，精盐适量，胡椒面少许，香菜末 10 克。
　　
　　制法：
　　
　　1. 把土豆洗净削去皮后，用刀切成厚片。
　　
　　2. 用煎盘一个，放入熬西红柿酱的红油，上火烧热，然后下入生土豆片，可以稍加一些清汤，加盐和胡椒面，调好口味焖。待焖至八成熟时，放入切成片的蘑菇一起焖熟、即可。盛入盘时，上撒香菜末。
　　
　　炸土豆球
　　
　　所属菜系】 浙江菜
　　
　　【特点】 外焦里嫩，清香可口。
　　
　　【原料】
　　
　　土豆200克、牛奶40克、鸡蛋2个，面粉75克、面包油100克，黄油少许，植物油150克，盐、胡椒面各少许。
　　
　　【制作过程】
　　
　　1.把土豆洗净、放入锅中加适量水(以没过土豆为度)，上火煮沸，加盖至煮熟，然后取出晾凉，剥去皮，用绞刀交成细泥放一盆中，加盐、蛋黄、胡椒面、面粉，牛奶合成一种较硬的混合物。在案板上撒上面粉少许，把土豆泥混合物置于上面，用刀切成小块，用手揉呈大小均匀球状。放入到打散的鸡蛋里沾匀鸡蛋，再放到面包渣里，滚上面包渣、用手揉圆。 2.炒锅注入植物油，置火上烧热，把土豆球下入炸成金黄色，捞出，控去油即可。
　　
　　包馅土豆
　　
　　【所属菜系】 全部
　　
　　【特点】 色泽美观，外焦里嫩
　　
　　【原料】
　　
　　大的烤土豆2个，黄油25克、热牛奶25克、精盐、胡椒面各少许。
　　
　　【制作过程】
　　
　　1.把烤过的土豆剥去皮，从一面切去一点或成两半，用勺挖出中间的肉过箩，并用热牛奶调成很软的奶油糊状。用盐和胡椒面调好口味，填回到土豆壳里。 2.取烤盘一个，把土豆码放在里边，入热炉烤约10分钟，呈黄色即可。 【附注】：也可以将葱头末，芹菜末，细香葱，青椒或擦碎的计司等，加到馅里。
　　
　　葱油土豆　　
　　
　　【所属菜系】 全部
　　
　　【原料】 土豆300克、猪油25克、植物油25克，葱一根，盐5克、味精少许。
　　
　　【制作过程】
　　
　　1.将土豆冼净带皮放锅内、加适量水，上火煮熟，然后捞出晾凉剥去皮，绞成细泥。2.炒锅上火，放入猪油，植物油烧热后投入一半葱花，炒 出香味时，将土豆泥下锅，加盐、味精、徐徐对水翻炒，待土豆泥稀稠适当时，撒入另一半葱花即可出锅。
　　
　　呛土豆丝
　　
　　〔原料〕土豆，花椒３ｇ，干辣椒１条，青椒半只，香菜１棵，油１０ｍｌ，盐，味精
　　
　　〔做法〕
　　
　　１。土豆切成细丝，用水洗去淀粉，再浸泡１５分钟左右，干辣椒水泡切丝
　　
　　２。烧一锅水，煮土豆丝到熟，基本上水开了就差不多了。用凉水冷却以免土豆发粘。
　　
　　３。冷却土豆丝放盐，味精，加辣椒丝伴匀，放置１５分钟左右，然后把辣椒丝挑到菜的表面准备淋油。
　　
　　４。起油锅炸花椒油，花椒糊后捞出，将热油淋到土豆丝上面。
　　
　　５。（可选选项）香菜切细，青椒切丝，扔进去，搅拌均匀。
　　 煎土豆
　　
　　材料:土豆数只
　　
　　方法:1)将土豆切片备用
　　
　　2)锅烧热,放少许油
　　
　　3)将切好的土豆片放入锅内,煎至两面金黄
　　
　　4)七八成熟土豆变软时放适量盐,起锅即可
　　
　　
　　红烧土豆
　　
　　材料:土豆数只
　　
　　方法:（与红烧肉相似）
　　
　　1)将土豆数只煮熟备用
　　
　　2)将煮熟的土豆去皮,切成小方块
　　
　　3)将切好的土豆入油锅内,加盐、酱油翻炒片刻，加入少许鸡精即可起锅
　　
　　土豆烧肉 原 料： 瘦猪肉750克，去皮土豆1.25公斤。
　　
　　　　配 料： 瘦猪肉750克，去皮土豆1.25公斤。
　　
　　　　制 法： ①将肉切成1.5厘米见方的块；葱切段；姜切片；土豆切成小滚刀块。②将油放入锅内烧热，投入土豆炸成金黄色捞出；肉块用少许酱油拌匀稍腌一下，投入油内炸成金红色捞出待用。③将炸过的肉放入锅内，加入水(以漫过肉为度)、酱油、精盐、料酒、白糖、大料、葱段、姜片，用大火烧开后，转微火烤至近烂，加入土豆，搅拌均匀，待土豆入味，勾芡即成。
　　
　　　　特 点： 肉酥烂，土豆入味，色金黄，营养丰富。
　　
　　　　制作关键： 炸土豆时，油不要太热，否则土豆容易炸成外糊内生。肉烂后加入土豆，如汤少，可适量加些开水。总之，这样菜做成后要有一定量的汁，不能太干。
　　
　　醋溜土豆
　　
　　材料： 调味料：
　　
　　土豆２个西洋芹３～４根红辣椒１根姜 盐１／４小匙糖１／２小匙
　　
　　白醋４～５大匙香油１小匙
　　
　　作法：
　　
　　１．土豆去皮切丝，用清水泡５分钟，沥干水分。
　　
　　２．西洋芹切条状，红辣椒切丝备用。
　　
　　３．用少许油爆香姜丝、红辣椒，下西洋芹略炒，添加盐１／４小匙、糖１／２小匙，再下土豆丝快速翻炒，熄火前，添加醋及香油调味即可。

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学习了~谢谢啊！~

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要学习要学习~

npmpmp

这就大全了啊.....有点失望啊