查看: 2400|回復: 9

[內地] 绝不输给肉菜的美食——地三鲜

24 主題	0 好友	369 積分

中學生

Rank: 3 Rank: 3

TA的每日心情

	擦汗 2023-6-24 16:23

簽到天數: 761 天

[LV.10]以壇為家III

推廣值: 0
貢獻值: 1
金錢: 4539
威望: 369
主題: 24

發消息

樓主

發表於 2015-4-12 17:39:49

如此土气的三种食材竟然会成就一道众口交赞的地三鲜，真是想也想不到啊!地三鲜制作简单，食材普通，不过方法得当的话，味道绝对不输给肉菜，而且下饭着实一流，想尝试的朋友赶紧来试一试吧!

主料：土豆250克、茄子250克、青椒150克

调料：酱油15克、糖5克、盐2克、葱蒜适量、淀粉适量

做法：

1、茄子去皮，土豆去皮，切滚刀块备用

2、青椒用手瓣成小块，葱切粒，大蒜拍一下备用

3、锅中多倒些油烧至八成热，先把土豆炸至表面金黄捞出

4、接着再把茄子炸至表面金黄捞出，捞时用铲子挤压一下茄子多余的油

5、把油从锅中倒出，留一点底油，青椒，葱蒜一起放进锅中爆炒一下

6、然后倒酱油爆香，加适量的水烧开，放盐和糖搅匀

7、将炸好的土豆和茄子放入锅中拌匀，汤开后大火烧一分钟左右，水淀粉勾芡出锅即成，喜欢吃蒜的可以在最后放一把蒜末

温馨小贴士：

　　1、炸土豆和茄子油温要高些，不然原料会很吸油，尤其是茄子。

　　2、必须让酱油在热油锅中爆一下，然后再倒水，这样香气就会十足。

　　3、青椒和葱蒜一起下是为了去一下青椒的生涩味道，当所有原料全下去的时候大火烧开最多烧个一分钟就可以勾芡了。

　　4、最后是勾芡，要想让汤汁均匀的挂在原料上，那么汤汁就不能太少，不然一勾芡不够分的。

地三鲜, 美食

lianna3

2 主題	2 好友	872 積分

高中生

Rank: 4

TA的每日心情

	奮斗 2022-10-18 15:19

簽到天數: 751 天

[LV.10]以壇為家III

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 317
威望: 872
主題: 2

發消息

沙發

發表於 2015-4-22 14:02:37

图文并茂，通俗易懂

shanjun

10 主題	3 好友	2867 積分

大學生

Rank: 6 Rank: 6

TA的每日心情

	開心 2019-5-24 09:10

簽到天數: 371 天

[LV.9]以壇為家II

推廣值: 0
貢獻值: 8
金錢: 756
威望: 2867
主題: 10

發消息

板凳

發表於 2015-11-10 11:56:08

有少油的做法没

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

开心16888

0 主題	0 好友	1358 積分

高中生

Rank: 4

TA的每日心情

	開心 2024-1-24 15:55

簽到天數: 81 天

[LV.6]常住居民II

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 1456
威望: 1358
主題: 0

發消息

地板

發表於 2016-3-29 11:49:51

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

看着就有食欲

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

hardstone111

0 主題	0 好友	7131 積分

教授

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	奮斗 2020-7-13 20:55

簽到天數: 175 天

[LV.7]常住居民III

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 4412
威望: 7131
主題: 0

發消息

5^#

發表於 2016-3-30 21:57:08

这个味道很棒！！！！

zangxiangjun

頭像被屏蔽

4 主題	0 好友	197 積分

禁止發言

TA的每日心情

	郁悶 2019-4-15 01:46

簽到天數: 19 天

[LV.4]偶爾看看III

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 174
威望: 197
主題: 4

發消息

6^#

發表於 2016-4-3 08:00:16

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

550938579

2 主題	5 好友	1328 積分

高中生

Rank: 4

TA的每日心情

	開心 2024-8-3 21:57

簽到天數: 1131 天

[LV.10]以壇為家III

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 5532
威望: 1328
主題: 2

發消息

7^#

發表於 2016-4-4 20:07:51

图文并茂，通俗易懂

mysc3536

0 主題	2 好友	4119 積分

大學生

Rank: 6 Rank: 6

TA的每日心情

	無聊前天 14:19

簽到天數: 996 天

[LV.10]以壇為家III

推廣值: 0
貢獻值: 1
金錢: 203
威望: 4119
主題: 0

發消息

8^#

發表於 2016-5-6 18:10:56

这道菜确实不错。

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

蒼之濤

1萬主題	0 好友	9萬積分

教授

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心 2024-5-1 06:59

簽到天數: 4482 天

[LV.Master]伴壇終老

成長值: 130350

推廣值: 0
貢獻值: 17777
金錢: 1097
威望: 95358
主題: 11212

發消息

9^#

發表於 2016-5-9 15:09:06

除了青椒，其它2样我爱吃。

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

bad0791

1 主題	0 好友	803 積分

高中生

Rank: 4

TA的每日心情

	難過昨天 12:18

簽到天數: 2456 天

[LV.Master]伴壇終老

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 19418
威望: 803
主題: 1

發消息

10^#

發表於 2016-5-9 15:28:39

看的我都饿了，手艺不错

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

返回列表

		自動登錄	找回密碼
密碼			按這成為會員

[內地] 绝不输给肉菜的美食——地三鲜

瀏覽過的版塊

男生勳章

文明人

回文勇士

中學生

高中生

簽到勳章

簽到達人

大學生

教授

愛因斯坦

伴壇終老

文章勇士

附件高人

附件達人

文章達人