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[主菜] 家常豆腐

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ab77777

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[LV.Master]伴壇終老

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樓主

發表於 2014-4-18 20:10:37

家常豆腐
平均4.0分，基于 131位厨友评价 +1分 +2分 +3分 +4分 +5分

挡不住的美味

材料北豆腐1块，葱姜蒜、酱油、盐、白糖、植物油

做法1、豆腐切厚片，用酱油腌制10分钟，捞出。
2、姜蒜切片，葱白切段，葱青切花。
3、约50克植物油烧热，将豆腐片煎至两面金黄捞出。
4、余油炒香姜蒜片、葱段，将腌制豆腐后的酱油烹入，放入豆腐。
5、翻炒几下后加点开水，放少许白糖，少许盐，慢火收干汁。
6、盛盘后撒上葱花。
小诀窍1、不要用老抽或者红烧酱油，这些是上色的，炒出来的菜会颜色发黑。
2、炒香葱姜蒜后，如果放点肉末炒，味道会更好。
3、用盐水浸泡豆腐，这样炒的时候就不容易变碎了。
4、酱油腌制过，用盐要适当。

家常豆腐

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plinyu

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	開心 2019-9-8 19:33

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[LV.9]以壇為家II

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地板

發表於 2014-4-19 18:00:08

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

感觉非常好吃

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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junaak47

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中學生

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	奮斗 2023-8-28 09:21

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[LV.10]以壇為家III

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7^#

發表於 2014-4-20 17:23:33

额，没吃过啊

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