|簡體中文

開啟輔助訪問設為首頁收藏本站切換到寬版

比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 干锅香辣蟹

12 3 4 5 / 5 頁下一頁

發新帖

查看: 1918|回復: 42

上一主題

下一主題

[主菜] 干锅香辣蟹

104 主題	0 好友	1864 積分

Rank: 6 Rank: 6

TA的每日心情

	開心 2024-4-18 22:27

簽到天數: 809 天

[LV.10]以壇為家III

推廣值: 0
貢獻值: 7
金錢: 135
威望: 1864
主題: 104

發消息

電梯直達

跳轉到指定樓層

樓主

發表於 2015-7-12 14:22:48 |只看該作者 |倒序瀏覽

主料

螃蟹 (适量)
莴笋 (适量)
胡萝卜 (适量)
山药 (适量)
洋葱 (适量)
红辣椒 (适量)

调料

葱 (适量)
大蒜 (适量)
姜 (适量)
花椒 (适量)
八角 (适量)
牛肉豆豉酱 (适量)
料酒 (适量)
糖 (适量)
生抽 (适量)
盐 (适量)
味精 (适量)
食用油 (适量)

无

原料，螃蟹去收拾干净，去腮，剪脚分块。
莴笋胡萝卜山药切条。洋葱，葱姜切丝。
我用的冰鲜海蟹，所以一定要焯水，水中放花椒和生姜。这样就比较好吃。
焯水的螃蟹控干水分，用盐，胡椒，淀粉腌渍十分钟。油锅炸金黄捞出，山药也炸金黄。
小火煎辣椒和蒜，蒜微黄为好。
放入葱姜，八角花椒，洋葱，炒出香味，放牛肉豆豉酱。
倒入莴笋，胡萝卜炒一下。放料酒，生抽，糖，半碗开水。
倒入螃蟹和山药拌均匀，调入盐。小火焖十分钟。出锅放味精即可。
牛肉豆豉酱可以选择自己喜欢的牌子，我喜欢小康牛肉酱和福临门豆豉酱。

也可以用其他酱烧，郫县豆瓣酱应该也超级好吃。

莴笋在里面特别好吃，至于山药可以用土豆替换，也很好吃，绵软又有味道。

干锅香辣类，都可以用这种方法做。

如果用锅一边加热一边吃，更棒。此种方法做出的牛蛙，也是超赞。鸡杂也好吃

p800_201102261459062.jpg (94.28 KB, 下載次數: 1)

分享0 收藏0 「頂」0 「踩」0

回復

使用道具舉報

	沙發無效樓層，該帖已經被刪除

	板凳無效樓層，該帖已經被刪除

	地板無效樓層，該帖已經被刪除

	5^# 無效樓層，該帖已經被刪除

	6^# 無效樓層，該帖已經被刪除

1萬主題	0 好友	9萬積分

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心 2024-5-1 06:59

簽到天數: 4482 天

[LV.Master]伴壇終老

成長值: 137660

推廣值: 0
貢獻值: 17777
金錢: 1082
威望: 95358
主題: 11213

發消息

7^#

發表於 2015-7-18 13:23:27 |只看該作者

我不喜欢吃蟹啊

回復

使用道具舉報

9 主題	39 好友	5489 積分

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	衰 14 小時前

簽到天數: 4673 天

[LV.Master]伴壇終老

推廣值: 83
貢獻值: 7
金錢: 43356
威望: 5489
主題: 9

發消息

8^#

發表於 2015-7-20 10:17:52 |只看該作者

蟹吃起来比较麻烦。。。

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

回復

使用道具舉報

	9^# 無效樓層，該帖已經被刪除

	10^# 無效樓層，該帖已經被刪除

12 3 4 5 / 5 頁下一頁

發新帖

重要聲明：本論壇是以即時上載留言的方式運作，比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下，讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請聯絡我們。比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 )，同時亦有不刪除留言的權利，如有任何爭議，管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。本網站保留一切法律權利。

手機版| 廣告聯繫

GMT+8, 2024-5-23 15:17 , Processed in 0.016005 second(s), 18 queries , Gzip On, Memcache On.

Powered by Discuz! X2.5

© 2001-2012 Comsenz Inc.

回頂部