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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 13102022 › 开屏武昌鱼

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[主菜] 开屏武昌鱼

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TA的每日心情

	開心 6 小時前

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樓主

發表於 2017-1-19 10:02:36

开屏武昌鱼

材料
武昌鱼，姜，葱，红辣椒，盐，料酒，蒸鱼豉油

做法
1.姜分别切成姜片和姜末；葱白切段，葱绿切葱花；红辣椒切圈备用
2.鱼去鳞，去鳍，去尾，从鱼的背部垂直下刀，将鱼身切成1cm宽的片，要保持鱼肚部分鱼肉要相连
3.用料酒，盐均匀的抹在切好花刀的鱼身上，放上姜片，葱段，腌制5分钟
4.鱼腌好后，把鱼一片搭一片的摆开，呈一个扇面的形状，把切下来的鱼头摆在鱼身中央
5.把鱼放入锅中，盖上盖子，大火蒸7--8分钟；（鱼肉变白，鱼眼突出就熟了）
6.姜片，葱段，取出。将葱花，姜末，辣椒圈铺在鱼身上，淋上蒸鱼豉油
7.烧热油，最后将油泼在鱼身上即可

武昌鱼, 鱼头, 蒸鱼

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	開心 2024-5-1 06:59

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[LV.Master]伴壇終老

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沙發

發表於 2017-1-19 18:19:34

武昌鱼我没吃过

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	擦汗 2024-2-13 20:15

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板凳

發表於 2017-1-22 03:49:29

长长见识

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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	開心 4 天前

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[LV.Master]伴壇終老

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地板

發表於 2017-1-22 04:59:16

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

又学一招，不错

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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	衰 2023-12-31 21:55

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[LV.9]以壇為家II

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5^#

發表於 2017-1-22 05:28:38

大使馆的复合弓

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6^#

發表於 2017-1-22 05:30:37

书柜的故事

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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	衰 2023-12-31 21:55

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7^#

發表於 2017-1-22 05:31:26

分公司三个傻瓜

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	衰 2023-12-31 21:55

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8^#

發表於 2017-1-22 05:32:31

事发后是否会

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	衰 2023-12-31 21:55

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9^#

發表於 2017-1-22 05:33:03

范德萨范德萨公司规定

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	衰 2023-12-31 21:55

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[LV.9]以壇為家II

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10^#

發表於 2017-1-22 05:34:07

复古风格上的

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