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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 14112016 › 私家烧鸡腿肉



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[主菜] 私家烧鸡腿肉

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realzxd

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大學生

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    [LV.10]以壇為家III

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    樓主
    發表於 2016-9-12 12:33:35

                                                                                  材料
                                                                                                                   鸡腿四个，姜三片，生抽两汤匙，米醋一汤匙，白糖半汤匙，料酒半汤匙，盐一点点，蒜泥（一粒蒜头的量），芝麻油一小勺
                                                                   
                                        
                                                                                                                  做法
                                                                                                            1.用剪刀在鸡腿根部剪开，然后直的往上剪开到底
                                                                            2.用剪刀辅助把鸡腿肉往两边分开，使之与腿骨分离
                                                                            3.用剪刀沿着腿骨把腿肉和骨头分开
                                                                            4.最后把腿骨剔除，剩下整块的鸡腿肉备用
                                                                            5.一小块平果去皮用擦蓉器擦成泥
                                                                            6.一小颗蒜头也擦成蒜泥
                                                                            7.拆好的整块鸡腿肉用刀背拍几下，拍松，然后切成小块（我是把整块鸡腿肉分成三到四块）
                                                                            8.用生抽两汤匙、米醋一汤匙、白糖半汤匙、料酒半汤匙、盐一点点、苹果泥一小勺、蒜泥一小勺、芝麻油一小勺腌制鸡腿肉，用手不断抓捏一会儿，然后静置腌制两小时
                                                                            9.锅烧热放油，油烧热放姜片爆香
                                                                            10.把腌制好的鸡腿肉一块块夹出放入锅中煸炒至表面变色收紧
                                                                            11.倒入碗中腌制鸡腿肉的腌汁，再倒小半碗水，盖上盖子大火煮开后，转中小火煮10分钟左右
                                                                            12.开盖转大火收浓汤汁撒上葱花即可
                                                                           
                             
                                                      


    鸡腿
    沙發
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    av2020

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    發表於 2016-9-12 16:10:46

    听说回帖是一种美德
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
    蒼之濤

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    比思貴賓

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  • TA的每日心情
    開心
    2024-5-1 06:59

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    [LV.Master]伴壇終老

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    地板
    發表於 2016-9-13 08:15:16
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    深色的肉类食物少吃
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    tjzbha

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    教授

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  • TA的每日心情
    奮斗
    6 小時前

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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2016-9-18 15:33:35
    真的是很不错的啊  支持看看了啊
    汉武大帝qawz

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  • TA的每日心情
    慵懶
    2020-8-13 21:12

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    [LV.8]以壇為家I

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    發表於 2016-9-18 15:44:35
    很不错
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    sunrisezhao

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    開心
    前天 07:27

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    [LV.6]常住居民II

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    發表於 2016-9-20 17:52:33
    好吃呀，口水流出来了
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    無效樓層，該帖已經被刪除
    caozhangjian

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    昨天 20:17

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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2016-9-20 21:54:57

    深色的肉类食物少吃
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
    wukan886

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    5 天前

    • 簽到天數: 604 天

    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2016-9-20 22:16:10
    不错 马克学习一下
    以后经常来打卡
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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