|簡體中文

比思論壇

 找回密碼
 按這成為會員
搜索



查看: 619|回復: 15
打印 上一主題 下一主題

[主菜] 猪小排

[複製鏈接]

605

主題

0

好友

1858

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

  • TA的每日心情
    開心
    2020-2-15 14:53
  • 簽到天數: 686 天

    [LV.9]以壇為家II

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    19
    威望
    1858
    主題
    605
    樓主
    發表於 2016-5-1 11:03:37

                                                                        材料
                                                                    主料:猪小排
                                                            辅料:姜、大葱、水
                                                            调料:料酒陈醋冰糖
                                                            
                              
                                                              做法
                                                                                                            1、肋排提前让肉档小哥帮忙剁成段,用冷水浸泡去除排骨的血水,时间在2小时左右,中间要换2次水。
                                                                            2、泡好的排骨加姜片和料酒焯水。
                                                                            3、焯水后的排骨用冷水冲洗掉表面的浮沫和碎渣后控水,加葱段、姜片、老抽1勺、盐2勺抓匀,腌制1小时左右。
                                                                            4、腌制后的排骨上蒸锅蒸,大火烧开后转中小火蒸40分钟左右。
                                                                            5、将蒸好的排骨用筷子夹到炒锅中,蒸排骨出的汤汁过滤一下葱段和姜片也倒入炒锅中。
                                                                            6、加入适量的冰糖,加入一大勺的陈醋。开火,大火煮开后转中火翻炒,在翻炒的过程中会将排骨本身的一些油脂煸出来,所以我们这道菜根本不需要额外放油。
                                                                            7、炒至溶化后的冰糖基本均匀的裹在排骨上时,再放入1勺醋,翻炒均匀后即可将排骨盛出。锅底的余油不要装盘,如果担心排骨表面的油可以用吸油纸吸一下再食用。
                                                                            
    無效樓層,該帖已經被刪除
    無效樓層,該帖已經被刪除

    4

    主題

    0

    好友

    4806

    積分

    大學生

    Rank: 6Rank: 6

  • TA的每日心情
    開心
    4 天前
  • 簽到天數: 2570 天

    [LV.Master]伴壇終老

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    931
    威望
    4806
    主題
    4
    地板
    發表於 2016-5-1 12:29:22
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    haochi ,,wo喜欢
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

    4

    主題

    0

    好友

    4806

    積分

    大學生

    Rank: 6Rank: 6

  • TA的每日心情
    開心
    4 天前
  • 簽到天數: 2570 天

    [LV.Master]伴壇終老

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    931
    威望
    4806
    主題
    4
    5#
    發表於 2016-5-1 12:30:44
    跟会去做做饭,吃一下

    4

    主題

    0

    好友

    4806

    積分

    大學生

    Rank: 6Rank: 6

  • TA的每日心情
    開心
    4 天前
  • 簽到天數: 2570 天

    [LV.Master]伴壇終老

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    931
    威望
    4806
    主題
    4
    6#
    發表於 2016-5-1 12:40:55
    美食好,美食秒
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    7#
    無效樓層,該帖已經被刪除

    4

    主題

    0

    好友

    791

    積分

    高中生

    Rank: 4

  • TA的每日心情
    奮斗
    2023-5-19 20:23
  • 簽到天數: 701 天

    [LV.9]以壇為家II

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    1746
    威望
    791
    主題
    4
    8#
    發表於 2016-5-1 13:23:09
    一小碗不够吃啊
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    9#
    無效樓層,該帖已經被刪除

    1萬

    主題

    0

    好友

    9萬

    積分

    比思貴賓

    Rank: 8Rank: 8

  • TA的每日心情
    開心
    2024-5-1 06:59
  • 簽到天數: 4482 天

    [LV.Master]伴壇終老

     成長值: 137690

    推廣值
    0
    貢獻值
    17777
    金錢
    1082
    威望
    95358
    主題
    11213

    回文勇士 中學生 高中生 簽到勳章 簽到達人 大學生 文明人 教授 愛因斯坦 伴壇終老 文章勇士 附件高人 附件達人 文章達人

    10#
    發表於 2016-5-1 20:10:47
    这个吃了容易上火
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    重要聲明:本論壇是以即時上載留言的方式運作,比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,讀者及用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者及用戶發現有留言出現問題,請聯絡我們比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 ),同時亦有不刪除留言的權利,如有任何爭議,管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。

    手機版| 廣告聯繫

    GMT+8, 2024-5-24 05:57 , Processed in 0.055704 second(s), 16 queries , Gzip On, Memcache On.

    Powered by Discuz! X2.5

    © 2001-2012 Comsenz Inc.

    回頂部