[甜品] 蛋糕的制作方法

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樓主

發表於 2014-12-17 15:01:37

材料编辑[size=14.4444446563721px]A：蛋黄4个，糖20g，B：油60克，牛奶60克，C：蛋白4个，糖60g，少许盐，D：低粉120g，泡打粉3g

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做法编辑[size=14.4444446563721px]1、将A搅拌到淡黄色
[size=14.4444446563721px]2、将B慢慢倒入A，边倒边搅拌直到均匀。然后再加入1/3的筛好的面粉。然后重复这个步骤两次。
[size=14.4444446563721px]3、将C中的蛋白和盐，一起打至湿性发泡。然后分三次把C中的糖倒入，打至硬性发泡。
[size=14.4444446563721px]4、将1/3的蛋白先和蛋黄糊混合，然后重复这个步骤两次。
[size=14.4444446563721px]5、预热烤箱，将蛋糕放入烤箱里150度，烤15分钟左右就可以了。
[size=14.4444446563721px]6、取出倒扣放凉，脱模就可以吃。

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