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標題: 奥尔良烤鸭 [打印本頁]

作者: shaobaisong8 時間: 2024-6-17 01:22
標題: 奥尔良烤鸭

作为拥有烤箱的家庭你可以轻松享受美味小吃奥尔良烤鸭，只需购买一包万能奥尔良烤肉料和半只新鲜鸭子，你就可以开始在家里制作自己的奥尔良烤鸭。食材在冷藏室里腌制一整夜，第二天再用烤箱进行烘烤即可。这样做出来的奥尔良烤鸭不仅香气扑鼻，而且可以直接送入嘴中享用。虽然它可能无法与北京高级名菜——北京烤鸭相提并论，但足以满足孩子们对美食的渴望和期待。

奥尔良烤鸭食材明细

食材：鸭子一半、奥尔良烤肉料60克、黄油10克、麦芽糖10克

烤箱：ACA悦世电烤箱GT400

奥尔良烤鸭的做法与步骤

准备工作

1、用牙签或尖物在鸭子表面扎几个小孔，有利于腌制入味。

2、准备烤肉料。

腌制

1、将准备好的烤肉料均匀涂抹揉搓在鸭子表面。

2、用保鲜膜封好鸭子，放入冰箱腌制一整夜。

烤制

1、腌制完成后，取出鸭子放在架子上，晾干表面水分。

2、预热烤箱至210度，选择上下火和热风烤。

3、将锡纸盖在鸭肉上，放入预热好的烤箱中，烤制45分钟。

涂抹酱料

1、剩余10分钟时，暂停烤箱，取出鸭肉。

2、将黄油和麦芽糖混合涂抹在鸭肉表面。

3、再次放入烤箱，继续烤制至结束，期间无需覆盖锡纸，烤制完成后，香喷喷的奥尔良烤鸭即可享用。

成品图：

奥尔良烤鸭制作窍门：

1、腌制时间至少3小时以上。

2、鸭肉表面扎孔可帮助腌制更入味。

3、可去除胸骨以缩短烤制时间，但至少要烤45分钟。

4、初始烤制时用锡纸盖住可保持水分，使肉质更鲜嫩。

5、如无黄油和麦芽糖，可使用烤肉料汁替代。

作者: Djb222 時間: 2024-6-17 09:25
一般都是奧爾良烤雞，第一次聽奧爾良烤鴨

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