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標題: 千层葱香发面饼 [打印本頁]

作者: 雨落润田    時間: 2024-1-20 23:44
標題: 千层葱香发面饼
食材明细
主料
辅料

千层葱香发面饼的做法步骤

  • 1

    面粉加酵母、清水,揉成光滑柔软的面团,置温暖处发酵。


  • 2

    这是发好的面团。


  • 3

    排气,搓条。


  • 4

    在大约1/4处切一刀。


  • 5

    剩下的3/4面团再均分为9份,和那块1/4面团分别揉圆,松弛几分钟。


  • 6

    取大面团,擀开擀圆。


  • 7

    中间部分抹上一层葱油,撒少许盐。


  • 8

    取小面团,擀开擀圆。


  • 9

    叠放在大面片中间。


  • 10

    抹葱油。


  • 11

    撒盐。


  • 12

    再继续下一个小面片。


  • 13

    如此一一摞好。


  • 14

    把大面片周围的面往中间叠压。


  • 15

    再擀开,不要擀得太薄,要有一定厚度。


  • 16

    收口面朝下,放入蒸锅,再次饧发十来分钟。


  • 17

    开大火蒸,上气后蒸25分钟左右。这是蒸好的饼。


  • 18

    平底不粘锅注油烧热,顶面朝下放入大饼,盖盖子,中小火慢煎。


  • 19

    底面煎至金黄后翻面,再盖上盖子煎,两面都煎至金黄即可。


  • 20

    切块食用,暄软分层。




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作者: damoama    時間: 2024-1-21 12:47
省心省力还好吃
作者: ssx51466    時間: 2024-1-21 20:28

作者: Djb222    時間: 2024-1-29 18:26
這千層餅怎麼是這樣的???




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