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標題: 浙菜 [打印本頁]

作者: xinshun    時間: 2023-12-25 09:01
標題: 浙菜
浙菜
以杭州、宁波绍兴温州等地的菜肴为代表发展而成的。其特点是清、香、脆、嫩、爽、鲜。浙江盛产鱼虾,又是著名的风景旅游胜地,湖山清秀,山光水色,淡雅宜人,故其菜如景,不少名菜,来自民间,制作精细,变化较多。烹调技法擅长于炒、炸、烩、熘、蒸、烧。久负盛名的菜肴有“西湖醋鱼”、“生爆蟮片”、“东坡肉”、“龙井虾仁”、“干炸响铃”、“叫化童鸡”、“清汤鱼圆”、“干菜焖肉”、“大汤黄鱼”、“爆墨鱼卷”、“锦绣鱼丝”等。


作者: cailei844a    時間: 2023-12-25 09:02
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作者: jimdyh    時間: 2023-12-25 09:46
江浙一带其实名菜并不多,但名小吃很多




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