比思論壇
標題:
老式锅包肉
[打印本頁]
作者:
雨落润田
時間:
2023-12-2 12:07
標題:
老式锅包肉
食材明细
主料
里脊
200g
辅料
土豆淀粉
适量
胡萝卜
1块
姜
1块
葱
1块
调料
糖
2勺
白醋
2勺
酱油
适量
酸甜
口味
炸
工艺
三刻钟
耗时
高级
难度
老式锅包肉的做法步骤
1
里脊肉去掉筋膜。
2
改刀切成长方形的片。
3
刀背拍一下肉片。
4
肉片加盐腌制调味。
5
放入葱姜料酒抓匀。
6
土豆淀粉适量。
7
淀粉一定泡水,水刚好莫过淀粉即可。
8
淀粉静置一会儿以后,倒掉上面的水,底下的淀粉就是泡好要用的。
9
泡好的淀粉,和腌好的肉片抓匀。
10
油温七成下锅炸肉,一开始不要动这个肉。
11
等肉定型,轻轻晃动锅,炸三五分钟把肉捞出。
12
升高油温,再次复炸。
13
2勺糖,1勺醋,1勺酱油,1匙盐。
14
锅中留底油,加入糖醋汁,大火煮。
15
糖醋汁冒泡的时候,把肉片倒入,让每个肉片都裹上糖汁。
16
出锅!解锁锅包肉了,超级棒。
20231112169978012952574811514294.jpg
(115.39 KB, 下載次數: 29)
2023-12-2 12:07 上傳
點擊文件名下載附件
作者:
www7513405
時間:
2023-12-2 12:08
不错,看看。
作者:
甘草
時間:
2023-12-14 16:49
块儿大点更好了
歡迎光臨 比思論壇 (http://108.170.5.75/)
Powered by Discuz! X2.5