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標題: 老式锅包肉 [打印本頁]

作者: 雨落润田    時間: 2023-12-2 12:07
標題: 老式锅包肉
食材明细
主料
辅料
调料

老式锅包肉的做法步骤

  • 1

    里脊肉去掉筋膜。


  • 2

    改刀切成长方形的片。


  • 3

    刀背拍一下肉片。


  • 4

    肉片加盐腌制调味。


  • 5

    放入葱姜料酒抓匀。


  • 6

    土豆淀粉适量。


  • 7

    淀粉一定泡水,水刚好莫过淀粉即可。


  • 8

    淀粉静置一会儿以后,倒掉上面的水,底下的淀粉就是泡好要用的。


  • 9

    泡好的淀粉,和腌好的肉片抓匀。


  • 10

    油温七成下锅炸肉,一开始不要动这个肉。


  • 11

    等肉定型,轻轻晃动锅,炸三五分钟把肉捞出。


  • 12

    升高油温,再次复炸。


  • 13

    2勺糖,1勺醋,1勺酱油,1匙盐。


  • 14

    锅中留底油,加入糖醋汁,大火煮。


  • 15

    糖醋汁冒泡的时候,把肉片倒入,让每个肉片都裹上糖汁。


  • 16

    出锅!解锁锅包肉了,超级棒。




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作者: www7513405    時間: 2023-12-2 12:08
不错,看看。
作者: 甘草    時間: 2023-12-14 16:49
块儿大点更好了




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