【材料】：五花肉250克，板栗400克，生抽3勺，老抽2勺，盐适量，糖适量，料酒适量，老姜1小块
【做法】：1、准备好材料，五花肉去掉筋膜，清洗干净后切成大小差不多的块，放入锅中，加入清水再加适量料酒和老姜片焯水后捞出。板栗用开水泡一下去掉内膜，我买的板栗店家已经剥去了外壳。
2、把焯过水的五花肉放入锅中，不用加油，把水分炒干至肉呈焦黄色，加入没过肉的热水，加入适量盐，3勺生抽，2勺老抽，大火煮开后加入板栗一起煮，大火转中小火，焖煮30分钟。
3、煮至板栗软糯，五花肉酥软，加入适量的糖调下味，然后转大火收汁后即可熄火。
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