1、新鲜的牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉抓匀，腌制10分钟。
2、锅中烧水，水开放入牛肉煮1分钟，用铲子翻动几下，煮熟捞出控干水分放入盆中。
3、加入蒜末、小米辣、花生碎、芝麻、香菜、生抽、香醋、盐、鸡精、白糖、辣椒油，抓拌均匀即可。
