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標題: 鸡笼饺 [打印本頁]

作者: wgj7784560 時間: 2023-6-17 19:57
標題: 鸡笼饺

【菜名】鸡笼饺

【主料】精面粉200克、瘦肉200克、湿香菇30克、虾仁100克、（鱼帝）脯25克、火腿25克、熟笋150克、葱白25克、熟猪油30克。

【配料】湿淀粉、精盐、味精、胡椒粉各适量。

【做法】

1、将面粉放在台板上，中间扒凹，加入开水150克，拌匀揉透搓成条，摘为24个面剂，用面棍擀成薄圆形饺皮。

2、将瘦肉切碎，虾仁、笋肉、葱白、香菇切成细粒，一起泡熟滗干，（鱼帝）脯炸后切末，加入味精、精盐、胡椒粉、湿淀粉拌成馅料，分为24份。火腿切末待用。

3、将饺皮放上馅料，包拢，提成鸡笼样状，饺口放上火腿末，入蒸笼蒸熟取出。上席时淋上熟猪油。跟上香醋2碟。

【特点】造型美观，皮嫩，馅鲜味美。

作者: l411561373 時間: 2023-7-18 10:21
资源先收藏了

作者: a457091789 時間: 2023-7-19 07:44
感谢资源分享

作者: Fan6971251. 時間: 2023-7-20 07:58
图片不错！！！

作者: lover1990 時間: 2023-7-21 08:11
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作者: zangxiangjun 時間: 2023-7-23 10:48
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作者: 463511598 時間: 2023-7-25 10:24
好资源加分！

作者: feizhuliu123 時間: 2023-8-2 14:23
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作者: qwe444420 時間: 2023-8-12 07:38
好精致的，应该挺有难度

作者: Djb222 時間: 2023-9-8 09:30
这是哪的叫法？？？

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