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標題: 糕烧白果 [打印本頁]

作者: wgj7784560    時間: 2023-6-17 19:45
標題: 糕烧白果
【菜 名】 糕烧白果
【主 料】 上白果1000克,肥肉丁100克,猪油100克,肥肉150克,桔饼丁50克,柑皮1个。
【配 料】 调味料:白糖800克。
【做 法】
1、将连壳的白果用滚水煮熟,打破壳把肉开两边,再用滚水滚白果肉,倒落盆浸冷水,用手摩擦漂水,去净心和衣,再用水滚过,漂凉浸水一天,换清水几次。
2、肥肉丁加入白糖拌匀腌成冰肉(提前一天准备)。
3、把已处理的白果倒入落有竹笪垫底的瓦罐内,取白糖盖在白果上面,2小时白糖化水,用木炭炉文火煲。柑皮、肥肉整块放落白果上面,加盖,由糖水煲至稀糖胶。
4、把白果倒落锅加入柑饼丁、冰肉丁、煮匀加入白猪油(煲白果的柑皮、肥肉不用)。
【特 点】 此款清甜香滑,桔香扑鼻,是冬季著名甜菜之一。


作者: 独步苍穹    時間: 2023-6-21 18:58
不错,不错,不错
作者: ssx51466    時間: 2023-6-24 16:50

作者: yuanfan8000    時間: 2023-7-18 10:48
图片不错!!!
作者: jinhaibo886    時間: 2023-7-19 07:12
感谢资源分享
作者: xiaonaizi1    時間: 2023-7-21 08:07
图片不错!!!
作者: 独步苍穹    時間: 2023-8-3 15:45
不错,不错,不错
作者: Djb222    時間: 2023-9-8 13:49
這是一道甜品吧?
作者: jimdyh    時間: 2024-8-6 02:15
糕烧是啥意思,没法理解啊




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