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標題: 芙蓉蛋 [打印本頁]

作者: HZHAI2010    時間: 2012-5-30 01:50
標題: 芙蓉蛋
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色香味: 此菜金黄、味鲜、甘香、软滑。
主料:鸡蛋液200克,叉烧25克,熟笋肉125克,湿香菇15克,
辅料:大葱10克,精盐2克,味精2.5克,芝麻油5克,胡椒粉0.5克,烹调油60克。
制作:
  1)、将叉烧、笋肉、湿香菇均洗净,切成中丝。将大葱去老叶切成细丝。把笋丝放入沸水锅中焯半分钟捞起,用净毛巾吸干水分;
  2)、将鸡蛋液放入碗中,加入精盐、味精、芝麻油、胡椒粉拌匀,再放入叉烧丝、笋丝、香菇丝、葱丝拌匀;
  3)、炒锅内放油搪锅后将油倒入缸内,端离火位,将拌匀的鸡蛋液放入锅内,放回炉上,用中火边煎边加油,煎至金黄色,翻转再煎另一面,煎至熟装盘即成。






作者: piaolingjijie    時間: 2019-3-25 18:19
很好吃的样子,有机会试一下,这个挺难做的~




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