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標題: 辣子鸡 [打印本頁]

作者: 保护视力123    時間: 2023-1-23 12:12
標題: 辣子鸡
用料鸡腿
5只
干辣椒
适量

5瓣
料酒
2勺

2~3小勺
白芝麻
一把
生抽
2勺
蚝油
1勺
白糖
一小勺

辣子鸡的做法步骤步骤 1
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鸡腿切小块,放两勺酱油,一勺耗油,一勺白糖,两勺料酒和2~3小勺盐腌制,味道一定要放够,因为后面不加调味料了,腌制半个小时左右(时间够的话可以腌久一点)


步骤 2
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把干辣椒剪碎,我这里大概是五块钱干辣椒,辣的不辣的都有,蒜的话整个剥皮备用


步骤 3
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锅热加油,油要多一点,大概是淹没过鸡肉的量


步骤 4
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油热了加入鸡肉,加的时候小心一点,放进去先不要翻动,让它炸一分钟左右再翻


步骤 5
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炸至表面焦黄捞出,炸到差不多的时候,用漏勺翻动的时候会很轻


步骤 6
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我喜欢吃干一点的,所以会复炸一遍,如果不喜欢吃那么干的可以直接炒


步骤 7
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复炸完捞出


步骤 8
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锅里加多一点点油,加入大蒜和辣椒翻炒,火不要太大,不然辣椒容易炒糊


步骤 9
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炒出香味了倒入炸好的鸡肉和白芝麻,翻炒两分钟,关火装盘


步骤 10
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出锅啦






作者: djec    時間: 2023-1-23 16:29
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