土豆:和胃
茄子:低蛋白质
青椒:消食
| 土豆 1个 | 茄子 1个 |
| 青椒 1个 | 蒜 2粒 |
| 葱 1小段 | 色拉油 适量 |
| 生抽 2勺 | 醋 1勺 |
| 白糖 小半勺 | 淀粉 适量 |
| 鸡精 适量 | 盐 适量 |
| 清水 适量 |
1.准备食材。
2.土豆切成滚刀块，茄子也切成滚刀快，青椒切成小三角，葱蒜垛成碎未。
3.碗中加入生抽，醋，白糖，鸡精，淀粉和适量清水调成调味汁备用。
4.锅中放油，烧至6成热。
5.放入土豆，炸至金黄，捞出控油备用。
6.放入茄子，炸至金黄色，捞出控油备用。
7.放入青椒，炸至出现虎皮状，捞出备用。
8.锅中留底油烧热，放入切好的葱煸香，葱再留一点出锅用。
9.倒入炸好的土豆，茄子，青椒，大火翻炒，同时再加入少许盐翻炒。
10.接着倒入调好的料汁，翻炒均匀。
11.洒入蒜未和剩余葱未，翻炒片刻关火。
12.盛进盘中，一道美味的地三鲜就做好了。
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