1
西葫芦洗净,切掉头尾。
2
用刨丝器刨丝,加入少许盐,搅拌均匀。
3
盐西葫芦丝的过程,将面粉用开水烫熟,边烫边用筷子搅拌。
4
稍微凉凉,揉成光滑的面团,包保鲜膜静置。
5
西葫芦丝剁碎,挤去水分。
6
鸡蛋两个,打散,在平底锅内倒油,将鸡蛋略炒至小块鸡蛋碎。
7
虾皮放油,炒香,剁碎。
8
洋葱切丁。
9
将材料放在一个容器内,放盐、鸡精、白胡椒粉、油、香油少许,搅拌均匀。
10
面团饧好,揉匀,搓成长条,揪成小面剂。
11
擀皮。
12
填馅,包成小饺子。
13
蒸锅烧开水,将蒸饺放入,大火10分钟即可。
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