桔子具有开胃理气、生津润肺、化痰止咳等功效，可用于脾胃气滞、胸腹胀闷、呃逆少食、胃肠燥热、肺热咳嗽等症。桔子有抑制葡萄球菌的作用，可以升高血压、兴奋心脏、抑制胃肠和子宫运动，还可降低毛细血管的脆性。桔子富含维生素C与柠檬酸，具有美容作用和消除疲劳的作用。红桔由于含有抗癌的类黄酮和限制胆固醇的松烯，可预防癌症、早衰、冠状动脉硬化等症。
1、美容、消除疲劳。桔子富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用。
2、促进通便、降低胆固醇。桔子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以降低胆固醇。
3、预防冠心病、动脉硬化。桔皮苷可以加强毛细血管的韧性，降血压，扩张心脏的冠状动脉，故桔子是预防冠心病和动脉硬化的食品，研究证实，食用柑桔可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇，有助于使动脉粥样硬化发生逆转;
4、有效抗癌。在鲜柑桔汁中，有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”，它能使致癌化学物质分解，抑制和阻断癌细胞的生长，能使人体内除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物对细胞核的损伤，保护基因的完好。
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