1
黄花鱼去鳞及内脏洗净。
2
在鱼身两边各划上几刀。
3
葱姜蒜切末。
4
青豆用水浸泡10分钟。
5
热锅下油，放入黄花鱼。
6
两面煎一下。
7
倒入白酒。
8
盖盖焖30秒。
9
再加入葱姜蒜末，酱油，美极鲜，醋烧香。
10
加入清水，白砂糖，盐炒匀烧开。
11
加入青豆。
12
盖盖小火烧10分钟。
13
再开盖转大火收汁。
14
关火盛盘即可。
