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標題: 四川回锅鱼片 [打印本頁]

作者: 山里来的贼 時間: 2021-7-24 14:47
標題: 四川回锅鱼片

步骤

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鱼片用淀粉和少许盐拌匀，油锅七成热，将鱼片逐个放入油锅中，小火炸至金黄色捞起备用

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油锅7成热，下豆瓣酱，快速翻炒出香味后，下姜蒜粒、料酒，作料炒香后，下炸好的鱼片

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翻炒2-3分钟，下葱段，继续炒

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勾芡

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勾芡后，作料会妥妥滴上到鱼片上，放适量盐，少许糖、干海椒段，再翻炒2分钟收汁，起锅，装盘

四川回锅鱼片的成品图

四川回锅鱼片讨论

作者: ssx51466 時間: 2021-7-24 21:07

作者: LXK2020 時間: 2021-7-25 10:02
看着不错

作者: LXK2020 時間: 2021-7-25 10:04
看着不错

作者: laolicaidao4 時間: 2021-7-25 12:01
只吃过回锅肉，学习了

作者: 甘草 時間: 2022-9-24 10:20
回味无穷

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