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標題: 发面葱油饼 [打印本頁]

作者: farkseedboy    時間: 2019-1-15 08:54
標題: 发面葱油饼
材料
材料:中筋面粉2.5杯、清水3/4杯、酵母1/2小匙、泡打粉1/3小匙、食油约2大匙、猪油2大匙、精盐约1/2大匙、葱花约1杯、香葱油2大匙,菜油适量。





做法
一、大盆放面粉,中间拨一个洞,加入酵母和泡打粉,和成面团,,醒30分钟;

二、置一碗,倒入葱花,把熬好的葱油2大匙加入,放精盐1/2大匙,搅拌均匀;

三、将面团分开6个挤子,先将一挤子搓成条再压扁,涂上葱油;

四、然后顺着长度卷起来;

五、卷成螺旋形,将尾部压在下面捏住,再用手按扁,剩下几个做法如此类推,做好后醒20分钟,用湿布盖住;

六、在烤之前容器底部先涂一层菜油防粘,放入葱油饼;

七、设置350°F,烤20分钟,时间到看饼的成色和熟的程度,不够时再烤5分钟,再不够熟烤3分钟,成色够后翻转另一面380°F烤5分钟再观察,烤至金黄色,就可以了。



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作者: zxcvbnm520134    時間: 2019-1-19 12:33
ケン月影
作者: xiaokenny    時間: 2019-1-19 13:42
牛人呀不知道是怎么试出来的
作者: piaolingjijie    時間: 2019-3-21 23:08
这个挺难做的,有机会试一下,马一个~




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