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標題: 羊排酸豆角。 [打印本頁]

作者: ab77777 時間: 2012-2-13 17:33
標題: 羊排酸豆角。
以前做酸豆角一般是用肉末搭配着做菜，酸豆角末和肉末吃起来很不给力，不解馋。今天咱就做个大块吃肉，大筷子夹酸豆角的菜，打打馋虫。

原料：

新鲜羊排、自制酸豆角、葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、红辣椒（不喜可不放）。

做法：

1、主要材料。

2、羊排斩成小段用姜片、葱段、料酒腌渍20分钟去异味。

3、锅内坐水放香叶、八角、桂皮烧开。

4、水开后放入羊排段焯水至8成熟后捞出备用。

5、自制酸豆角已经两个月了，没有坏掉，反而越来越成熟了。

6、剪开饮料瓶倒出酸豆角。

7、把酸豆角切小段，尝了尝酸豆角，呵，好酸啊。

8、另起锅锅里加油，油热后放入葱姜蒜，红辣椒炒香。

9、倒入羊排、倒少许生抽或酱油，加少许精盐，再加一点水翻炒均匀。

10、倒入切好的酸豆角，翻炒几分钟后即可出锅。

酸香的羊排酸豆角，不喜羊排的朋友可以用猪排。

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