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標題: 咸鸭蛋 [打印本頁]

作者: feilai0772 時間: 2012-1-13 10:25
標題: 咸鸭蛋

原料：

新鲜生鸭蛋8个、冷水780克、高度白酒20克、盐200克（液体量与盐的比例约4:1，盐水量务必保证要淹过所有鸭蛋）、干净玻璃瓶1个。

做法：

1、生鸭蛋用清水洗净，用纸巾擦干鸭蛋表面的水分，自然风干；

2、冷水中加入盐煮沸放凉；

3、把白酒加入到放凉的盐水中搅匀；

4、鸭蛋放入干净玻璃瓶中然后倒入盐水，盖紧瓶口，放置到阴凉避光的地方腌制45天左右。泡好的咸蛋取出食用前，煮8-10分钟即可。

作者: lzjzhj 時間: 2012-1-13 17:13
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