1. 准备食材
苦瓜1根，肉馅200克，葱2克，姜2片，盐3克，糖2克，生粉10克，高汤10ml，酱油10ml
2. 苦瓜切段
3. 葱姜切末
4. 掏出苦瓜瓤
5. 往苦瓜中间抹上一层薄薄的生粉
6. 把肉馅酿进去。
7. 锅烧热，放油，把苦瓜放入煎香定型，两面都煎一下。
8. 取出后，装盘，进方太蒸箱
9. 蒸肉模式 100°，蒸制15-20分钟。
10. 锅里放油，把葱姜爆香，淋入生抽，加入高汤，糖，清水各适量。煮开后，倒入生粉水，打个极薄的芡
11. 取出摆盘，淋汁即可。
12. 大功告成
