菜谱简介
青椒切粗丝易入味受热, 可缩短在锅内的时间。鲜嫩多汁的牛肉搭配爽脆口感的青椒~营养又美味, 一锅到底真方便。
材料
牛肉片(里肌)400g 青椒2颗 蒜头数瓣 辣椒2根 橄榄油3大匙 清水150cc 酱油1大匙 蠔油1大匙 味霖1大匙 太白粉1大匙 鸡粉盐黑胡椒粉适量
做法
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1 牛肉加入牛肉醃料拌匀醃约20分钟; 青椒去蒂切粗丝; 蒜头切末; 辣椒去蒂去籽切丝 -
2 取一炒锅, 倒入橄榄油, 辣椒丝, 蒜末转小火爆香... -
3 待闻到香气, 放入牛肉片翻炒至均匀接触油面改转中大火... -
4 待牛肉约五分熟, 倒入青椒翻炒均匀... -
5 倒入清水, 调味料翻炒均匀,试味道? -
6 依家人习惯的口味及青椒口感调整烹饪时间, 关火即完成料理。