比思論壇

標題: 盐焗鸡 [打印本頁]

作者: ab77777 時間: 2016-2-28 20:24
標題: 盐焗鸡

盐焗鸡

菜谱简介
用手抓调味料并腌渍入味想要将调味料的味道逼出，就必需先行用手略微抓取至味道出来后，才能继续将肉类放入调味料中一起腌渍至入味。

材料
土鸡腿1只，葱30公克，姜25公克，八角2粒，花椒粉1/4茶匙，沙姜粉1/4茶匙，盐1茶匙，鸡精粉1/2茶匙，细糖1/6茶匙，白胡椒粉1/6茶匙，料酒1大匙，水50cc

做法
1.土鸡腿洗净后，在鸡腿内侧的骨头两侧部位，用刀划深约1公分的切痕备用，以便腌渍入味。
2.葱、姜及八角拍破一起放入容器中，再加入所有调味料及花椒粉、沙姜粉。
3.用手抓至葱、姜的味道渗出后，入作法1的土鸡腿，用作法2的香料水搓揉至鸡腿入味后，再腌渍约20分钟。
4.将作法3的鸡腿连同腌汁一起放入蒸锅中，蒸约20分钟至熟后起锅，取出鸡腿，过滤去除掉葱、姜及香料渣，留下干净的腌汁作为淋汁。
5.将作法4的鸡腿切块后再浇淋上淋汁即可。

作者: 小鲨鱼 時間: 2016-2-28 23:34
扯。。盐焗盐焗哪是这样的。。。

作者: bisiwyy 時間: 2016-2-28 23:57
这个很不错

作者: 蒼之濤 時間: 2016-2-29 09:16
盐吃多了伤肾

作者: banner 時間: 2016-2-29 09:48
这真的不能称得上盐焗鸡

作者: fengqiy 時間: 2016-3-1 11:22
应该很好吃

作者: 岛是海 時間: 2016-3-10 18:37
最下饭的菜了。。

歡迎光臨比思論壇 (http://108.170.5.75/)