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標題: 麻辣香锅 [打印本頁]

作者: king2004xu 時間: 2015-9-2 21:30
標題: 麻辣香锅

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“今天我做的这个麻辣香锅，选用了最常见的食材：五花肉片、土豆、洋葱、胡萝卜、大白菜、油麦菜，还有四个阳台上种的小青椒。炒这个香锅需要分次将食材炒熟，最后再混在一起，因此相对于平时炒菜来说，这锅菜用了很多的油，前前后后差不多有100克了。所用的油是九三集团提供的非转基因大豆油。九三的大豆油色泽金黄，炒出的菜不油不腻，而且味道香香的。经过查阅资料得知，九三集团立足于北大荒，使用黑土豆的优质大豆为国民提供优质大豆油，而且是国内唯一没有被外资垄断的本土企业，是真真正正的民族企业。这一点我要为九三喝彩！”

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主料

带皮五花肉 (70克)
土豆 (两个)
胡萝卜 (一根)
洋葱 (一个)
大白菜 (半棵)
油麦菜 (一把)
小青椒 (四个)

辅料

九三非转基因大豆油 (100克)
COOK100酷克壹佰麻辣香锅料(35克)
盐 (适量)
大葱 (一根)
鲜姜 (一小块)
香葱 (两根)

厨具

炒锅

分类

常见菜式热菜中式菜系川菜麻辣炒半小时普通难度

带皮五花肉清洗干净
切成薄薄的大片
所有食材准备好，清洗干净
土豆、胡萝卜切片，洋葱切丝，青椒切块，大葱切段，姜切片
白菜切大块，油麦菜切段
锅中倒入适量的九三非转基因大豆油
将五花肉片倒入锅中
炒熟，先盛出，备用
锅中再倒入一些九三非转基因大豆油
将胡萝卜片、土豆片倒入锅中，煸炒到9成熟，不要太烂，否则影响外观和口感，盛出，备用
锅中再倒入一些九三非转基因大豆油
将洋葱丝和青椒块同入锅中炒至8成熟，盛出
锅中留底油，入白菜和油麦菜，翻炒断生，然后盛出，备用
锅中倒少许油，将大葱、小葱、姜片入锅中，煸炒出香味
根据口味倒入适量的麻辣香锅料
煸炒出香味，如果太干，可将肉片中的油水汤汁倒入锅中煸炒
将炒好的肉片、土豆片、胡萝卜片倒入锅中，翻炒均匀
将炒好的肉片、土豆片、胡萝卜片倒入锅中，翻炒均匀
再倒入炒好的白菜、油麦菜，翻炒均匀
再倒入炒好的白菜、油麦菜，翻炒均匀
香喷喷地来上一盆，荤素搭配，全有了
香喷喷地来上一盆，荤素搭配，全有了
麻辣诱惑，实在太香啦
麻辣诱惑，实在太香啦！

小窍门：
食材根据喜好做生意调整、添加；不喜油大的，可以将这些食材用水焯，最后再混合在一起；胡萝卜片，土豆片，洋葱这些，断生就可以了，不要炒得太烂，否则口感和外观都不好；麻辣香锅调料可以根据口味来增减。

作者: kkle1101 時間: 2015-9-3 00:33
点我要为九三喝彩

作者: zjt404 時間: 2015-9-28 14:33
太复杂顺序

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