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標題: 香菇肉片烧柚皮 [打印本頁]

作者: HZHAI2010    時間: 2013-1-14 22:55
標題: 香菇肉片烧柚皮
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用料 :

柚子皮 香菇
瘦肉 姜
蒜蓉 葱花
酱油 白糖
香油

做法 :

1.柚子皮切掉外皮黄色部分,保留白色部分,然后切成适量大小的丁;
2.锅中煮开水,水开后把柚子丁下锅煮约3-5分钟,时间长了容易烂掉啊;
3.放凉,挤干水份,然后再用清水泡一夜,第二天再使用;
4.第二天使用前再挤干水,用清水过几遍,如此来去掉柚子皮的苦味;
5.切好姜,蒜,瘦肉切成片备用;
6.香菇提前泡水发开,然后沥干切成丝,泡香菇的水可以保留备用;
7.热油锅,下姜蒜,香菇丝,和瘦肉片一起下锅炒香出味;
8.倒入备好的柚子皮,炒匀;
9.加入适量的水,倒入酱油,加入一勺白糖,炒匀;
10.稍为焖煮5分钟左右,即可加入少许盐调味,上锅前淋一点香油,下葱花即可。

小贴士:

1、柚子皮一定要多泡水,挤干再泡,多过几次清水,不然会有苦味;
2、柚子皮不可煮太久,容易烂掉不成型;

作者: ssx51466    時間: 2019-5-17 18:34





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