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標題: 咖喱牛腩 [打印本頁]

作者: HZHAI2010    時間: 2012-9-1 05:56
標題: 咖喱牛腩
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【原料】:

牛腩一斤 土豆一个 胡萝卜一个

【配料】:

椰浆一碗 蒜一头 姜一块 葱一段 洋葱五分之一个

【调料】:

咖喱粉两茶匙(或者咖喱块两块) 盐 鸡精

做法:


1,原料。

2,牛肉冷水加拍散的姜葱煮开,脏东西都出来后关火用温水洗净。

3,洗好的牛肉加剩下的姜块,大葱,炖两个小时。

4,炖好的牛肉。土豆胡萝卜切滚刀块,洋葱蒜切碎备用。



5,锅里放油,炒香洋葱蒜子,加入咖喱粉炒均匀。

6,放入牛腩,土豆,胡萝卜炒均匀。

7,兑入椰浆,不够淹没菜就兑煮牛肉的汤水。调入盐,大火烧开,小火焖半小时到40分钟。

8,大火收汁,放入鸡精提味即可。

后话:

牛腩焯水牛肉焯水,都要冷水下锅。

咖喱粉必须要过油炒一下,才会去除那种异味。不用咖喱粉就用那个咖喱块,或者咖喱酱,做法差不多,只是用咖喱块就不用炒一下了。

没有椰浆用牛奶也可以,但是没有那种椰汁的清爽味道。

牛腩先炖的话,会更加软烂适口。不担心会炖不烂,土豆炖过火的情况。



作者: ssx51466    時間: 2019-8-16 20:12

作者: 蒼之濤    時間: 2019-8-23 13:30
咖喱不够辣啊
作者: 我是于洋    時間: 2019-8-26 19:43
咖喱辣椒哦
作者: xingtian0    時間: 2019-8-31 12:57

作者: xingtian0    時間: 2019-8-31 12:57

作者: 甘草    時間: 2022-12-16 11:02
咖喱的刺激口感
作者: handan95271    時間: 2022-12-17 05:57
看着不错
作者: handan95271    時間: 2022-12-17 05:58
看着不错
作者: handan95271    時間: 2022-12-17 05:58
看着不错
作者: handan95271    時間: 2022-12-17 06:08
看着不错
作者: jimdyh    時間: 2024-8-11 02:43
牛腩和土豆一起这个搭配很经典了,无论国外还是国内




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