比思論壇

標題: 酱排骨 [打印本頁]

作者: fyj2005 時間: 2012-8-10 21:17
標題: 酱排骨

主料：猪排骨(大排)1000克
辅料：桂皮5克,茴香籽[小茴香籽]5克,沙姜5克,花椒2克,陈皮2克,八角2克
调料：酱油10克,盐5克,料酒3克,白砂糖5克,大葱20克,姜20克
酱排骨的做法：1.将排骨剁成3厘米长的块，用凉水泡3-4小时，用开水煮后洗净。
2.锅中放3000克水，加酱油、盐、料酒、糖、葱、姜和肉料袋（桂皮、小茴香、
山柰各5克，花椒、大料、陈皮各2克），烧开制成酱汁，下入排骨，撇去浮沫，
移至慢火上煮，见酱汁浓稠时即成。

作者: fyj2005 時間: 2012-8-10 21:18
肉酥烂，味咸香。

作者: 风起天翔 時間: 2012-8-12 04:42
这个看着来食欲了

歡迎光臨比思論壇 (http://108.170.5.75/)